Birnenstreusel mit Himbeeren und Zimt

Zurück zur Rezeptliste 4 pers. 60 min.
alt text

Zutaten

  • 75 g gekühlte Butter
  • 150 g Mehl
  • 75 g Zucker
  • ½ EL Zimt
  • 4 feste Birnen der Sorte Sweet Sensation (fast reif)
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 150 g Himbeeren
  • 4 Kugeln Vanilleeis
  • Salz
  • Außerdem erforderlich: Backform
  • Schritt 1

    Backofen auf 180 °C vorheizen.

  • Schritt 2

    Butter in kleine Würfel schneiden und mit Mehl, Zucker, Zimt und Salz in eine Rührschüssel geben. Kneten, bis ein Streuselteig entsteht.

  • Schritt 3

    Birnen schälen, entkernen und würfeln.

  • Schritt 4

    Birnen mit Vanillezucker und Himbeeren vermengen. Birnenmischung mit einem Löffel in die Backform geben. Teigstreusel über die Birnenmischung verteilen.

  • Schritt 5

    Birnenstreusel 35-45 Minuten auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Backofen goldgelb backen.

  • Schritt 6

    Birnenstreusel in Schälchen mit einer Kugel Vanilleeis darauf servieren.